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qing
清
ming
明
shi
时
jie
节
草木吐绿
清明是堂粉儿们春游的好时候
古人就有清明踏青的习俗
那么清明节在饮食方面
又有什么特殊喜好呢？
最熟悉的一道清明美食一定是
清明草粑粑
在小堂妹儿家里被称为艾馍馍
很多四川人对艾草有一种特别的情愫
所以清明时节多用艾草做艾馍馍
如何制作艾馍馍
第一步：做馅
将家里的腊肉切成丁，咸菜干切细，两者一起翻炒。馅里不用再放盐了，因为腊肉和咸菜干本身都已有盐味。
第二步：采摘清洗
采摘艾草后，将它洗净，同样把它切段剁成细渣，加水与酒米粉均匀搅拌，经过反复的揉搓，成团备用。
第三步：放料、包装
将做好的馅料放入面团中，再搓成球状，最后穿上洗干净的“玉米衣”。
第四步：花时间蒸熟
水烧开后，蒸笼上放入艾馍馍，蒸20分钟即可。
第五步：享尽美味
蒸好了，小堂妹儿迫不及待地吃起来了。热气不停地从馅料中冒出，一口咬下，咸香在唇齿间翻滚，并混合着艾草的清香，真的是美味至极。
懒人吃法：买买买
青团最近也是人气火爆，适合冷食，同样是用艾草做的。想吃却又懒于动手做的堂粉儿们可以网上购买或者在咱们金堂的蛋糕店购买，肉馅、素馅都有，满足吃货的一切要求！
堂粉儿们“学废”了吗？
快快自己动手学着做起来
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药药啊
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《金堂零距离》采编部
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